八丈島 ごちそうさま。

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ブログ更新のスピードが現実とかなりかけ離れてしまっている今日この頃ですが、3週間ほど前、八丈島からたくさんのお野菜が届きました(Thanks SHINO&YUKOさん‼)

新鮮で立派な島のお野菜は、届いたその日からいただき、なんと一週間以上、舌で味わい目で楽しみ心を幸せにしてくれました。

まずは葉生姜のみそ漬けとオクラのおひたしを娘が作り↓

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里芋は皮ごと茹でて、つるんと中身を取り出して煮物にし、オクラを彩りに使いました↓

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↓は、もやしとオクラのマリネ風、大根とオクラとシーチキンのマヨネーズ和え、だし汁で煮た里芋にニンジンとブロッコリーを添えて冷蔵庫で冷やしていただく煮っころがし冷え冷えバージョン(食欲のない夏場においしくいただけます)

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イカ焼きに添えたみどりは生姜の葉っぱ↓

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生姜の葉があまりにも生き生きとしていたので、何かに使えないかと揚げナスの煮びたしに漬け込んでみました

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葉っぱ自体はほのかな香りがあるものの生姜の味はせず。でも彩には最適でした。

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写真はないのですが、レモンチューハイに生姜をマドラーのように挿していただいたところ、これはひじょーに美味でした。

チューハイのほうにはジンジャーの香が移り、生姜自体もかじりながらおいしくいただきました。

 

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うさぎじゃないの、ねずみだよ

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↑うさぎじゃないの〜

シソの茎の尻尾を見てよ^_^

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↑こちらは姉の家でのお節。

盛り付けがさりげなく上手。

すべて美味しゅうございましたが、中でも金柑のスイーツは最高でした。


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MERRY CHRISTMAS 2017

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メリークリスマス☆

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今年の我が家のクリスマスは娘がディスプレイ担当。

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7歳児が楽しめる飾りつけのため、いつもより賑やかな飾りつけとなりました。

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ネコチャンプは急に賑やかになった我が家にビビり気味。。。

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ひろりんさんのブログからアイデアをいただき、7歳児が作りました。
マリービスケットアイスにきのこの山の耳。
目と鼻(なぜだか目の上にサンタ帽も)も7歳児のペイントです。

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リースパンもひろりんさんのメニューからパクリ、作らせました。

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ケーキも7歳児が飾り付け担当。
市販のスポンジの真ん中にはいちご・りんご・スイートスプリング・生クリームがたっぷり入っています。
ケーキの下の赤いレースペーパーも孫の手作りですー

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運動会とお弁当

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一週間以上前のことですが、5歳児の運動会を見に行ってきました。

東京のど真ん中にあるにもかかわらず、ほのぼのとした手作り間あふれる雰囲気で進行するその運動会は、とてもなごやかでした。

娘は、他のお母さん同様、運送会のお手伝いをしていて、そんな娘の様子もなんだか嬉しく見ておりました。


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保護者は、運動会当日だけでなく、何週間も前からいろいろ準備をしていたようで、「忙しい時間の合間にいろいろと大変だったねぇ」と娘に言うと、「でも午前中で終わるスケジュールだから、お弁当を作らなくていいから、そのへん助かった☆」と言ってました。

「ああ、お弁当ね~。最近のママたちのお弁当は華やかだもんね」と言うと、「そうなの。ママもお重に家族分のお弁当を詰めて、大変だったでしょう?」と言われ、「え!アタシ、お重のお弁当作っていたっけ?」と言ったら、「ママ、作ってたよ。」と言われ・・・

本気で忘れていることに気がつき、愕然としました。

忙しい子育て時代のことって、記憶からわりと抜け落ちてるらしい(笑)

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写真は娘からもらった塩レモンで作ったキャベツのお漬物です☆

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PICNIC!

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前夜に突然決まったYちゃんとのピクニック計画。
翌日持参したのは、カマンベールチーズ・りんご・クラッカーにセロリ&いかのくんせいのマリネ。

以前、ロスのアンソロポロジーで買った木製カトラリーがやっと使えるのが嬉しい!
でも、他にピクニック用品は持っていないので、カットりんごを入れているのはお豆腐のプラ容器です~

セロリ&いかくんマリネは、前にも載せたかもしれませんが、スライスしたセロリといかくんに塩・胡椒・ビネガー・オリーブオイルでまぜまぜするだけです。

りんご・カマンベールチーズをクラッカー(バケットでもOK)にのせていただくのは最強のタッグと思っております(もうもう、ワインとあうんだわ!)

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そんなこんなで、お互い持参したものと、待合わせした駅でバケットやワインなどを調達した結果が↓写真のようになりまして、かなーり豪華なピクニックランチとなりました☆

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↓Yちゃん持参の海老のスープ、インスタントにもかかわらず、ヒジョーに美味!

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↓Yちゃんイチオシの塩トマトスナックは紀伊国屋で売っていて、まるごとミニトマトがサックサクのスナックに変身し、これまた美味でワインにも合います☆

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久しぶりのピクニックでしたが満喫してきました!
いやぁ、青い空の下、原っぱで食べるごはんは最高ね。
Yちゃん、ドウモアリガトウ^^

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しんみつ交際

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新米ならぬ新密。
新茶ならぬ新密。
壇密ならぬ新密。

2015年度の新蜂密をいただきました!


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新密という存在をはじめて知りました。

送ってくださったひろりんさん、これで私達は立派な「しんみつ交際」に発展ですね(笑)

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「厚切り塩蜂蜜トーストを作ってみてね」とあったので、早速作ってみました。

あいにく厚切りのパンがなく、四枚切りトーストで作りましたが、切込みを入れ、バターならぬマーガリンを塗ってからトースターに入れ、焼き上がったら切り込みに蜂蜜を流し込むようにかけ、最後に塩を振り(←ポイント!)、いただきました。

とーっても美味しかったです!
夫も「うん。うん!」と満足そうに食べてましたよ。


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↑のフレンチトーストは夫がいないときに自分のために作りました。
いただいた新蜜をたっぷりかけて大満足です。
ありがとうございました!

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うどのきんぴら

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娘の家に遊びに行ったら、帰りに娘が作った「うどのきんぴら」を持たせてくれた。
家に帰り、夫と「美味しいね!」と言い合って食べた。

あんまり美味しかったので、その翌日、私もうどを買い、娘のきんぴらを真似て作ってみた。
なんだか母娘が逆転したかのようだけど、美味しいもの、流行のもの、綺麗なものを娘から教えてもらうのは嬉しい。

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サトイモサラダ

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ジャガイモじゃないポテトサラダのサトイモサラダ(もしかしたら前も紹介してたかな?)

作り方はジャガイモで作るポテトサラダとかわらないのだけど、食感がねっとりしています。

和食と合うサラダです☆

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ゆで卵が前面に出てますが、サトイモだけでも十分美味しいです!

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今年も若松トマト

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今年も届きました、若松トマト(Aさん、今年もTHANKS!!)
甘みと旨みがキュートな赤いボディに凝縮されて美味しい♪

一緒に写っているのはポルトガルお土産の魚の缶詰。
オイルサーディンとトマトの組合せ、これがまたイケるんです☆

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コーヒー牛乳でプリン

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義母がコーヒー牛乳を買い過ぎて、以前はゼラチンと混ぜてゼリーにしたのだけど、今回は卵とお砂糖を加え、お水を張ったフライパンで蒸したプリンを作りました。

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アルミカップは取り出しにくいし洗いにくいので、今回は空き瓶でも作ってみたのだけど、フライパン、浅すぎてふたが閉まらず、お鍋に移し変えるという、まどろっこしいことやりつつの、作りなれていないのを自覚させられたクッキングタイムでした!

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